2부 (새벽01:00~오후15:00 입실) 주대 안내

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강남 퍼펙트 가격 2부 안내 및 소개 입니다

보통 베이킹에서는 다크커버춰를 사서 쓰시면 되는데요, 일반 다크 초콜릿도 가능하다고 해서, 저는 다크 99% 이마트에서 (쓱몰에서도 팔아요)

다크 초콜릿 200g 계량해주세요. 1g이 더 많죠? 여기 저기 묻어나고 그러면 1g차이는 괜찮지 싶어 그냥 했어요.

온유는 정확하게 200g 맞추는 꼼꼼함을 보였죠.


샀어요. 버터는 무염버터 쓰시면 좋겠어요. 가염버터는 좀 짜니까요?

재료도 다크 초콜릿, 박력분, 흑설탕, 버터, 달걀 만 있으면 되니 너무 간단하죠? 바라던바다 포항 특산물 산딸기를 넣었는데요.

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흑설탕 대신 저는 자일로스 설탕 사용했구요. 200g계량해주세요. 1g이 또 많죠?

수평에 따라 무게가 조금씩 차이를 보여서 그냥 했어요. 분명 200g이 정확했는데요!

저는 냉동 산딸기 구입했어요. (냉동 산딸기는 우리나라 산청꺼에요)

버터는 잘라서 다크초콜릿, 흑설탕 과 함께 넣어줄께요.

보통 브라우니는 설탕과 계란을 함께 녹이시는데요, 바라던바다 온유 디저트 산딸기 브라우니는 박준우 쉐프가 다크초콜릿, 버터, 설탕을 한번에 녹이더라구요! 그 방법 그대로 만들었어요.

이제 중탕으로 녹이시면 되는데요. 유리볼 아래는 반정도의 물이 있고 물을 중약불로 데우면서 녹였어요.

팔팔 끓는 물 아니고 중약불에서 천천히 녹여보세요.

이제 거의 다 왔어요. 초콜릿 반죽위에 채를 놓고 박력분을 걸러주세요.

채는 집에 가지고 계신 가장 촘촘한 채에 걸러주세요.

바라던바다 이지아씨는 이과정을 힘들어 하셨는데요, 처음에는 언제 녹나 싶은데 생각보다 금방 녹더라구요

 

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흑설탕까지 완벽하게 녹으면 풀어놓은 달걀 물을 섞어주시는데요, 초콜릿이 뜨거우니 계란이 익을 수 있어요.

불은 거의 1정도의 약불로 조절하세요. 초콜릿이 조금 식었다 할때 계란 물을 넣고 재빨리 섞어주세요. 익지 않도록!

진짜 진하죠? 딱 아메리카노 한잔과 마시면 너무 좋겠다 싶은 맛! 중간 중간 산딸기가 씹혀서 더 맛있는 산딸기 브라우니!

태어나서 처음 만들어 보는 브라우니에요. 심지어 오븐이나 에어프라이어도 없이!

그러니 우리 쫄지 말고 만들어 볼까요?

바라던바다를 지난주에 보면서 꼭 만들어 보자! 꼭 하고 싶었어요.

마음이 가는 레시피!블로그 하면서 내가 하고 싶은거 다해보자 이런 마음?

걸러진 박력분과 녹은 초콜릿 반죽을 골고루 섞어주세요. 반죽 끝입니다 강남 셔츠룸 란제리
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저는 심지어 온도 조절 기능이 없는 미니 오븐에 구웠어요! 시간으로만 구웠고, 중간 중간 꾸덕한지 확인하면서 구웠는데 성공했어요!

저 진짜 온도 조절 기능이 없다는 걸 미니 오븐 꺼내고 나서 알았거든요! 심장이 쫄깄했으나 성공했습니다.

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워낙 다크초콜릿 자체가 진하고, 코코아파우더 없이 만들어서 색이 진하지만요! 진한 만큼 맛도 정말 진하고 고급진 맛이에요.

바라던바다 온유 베이커리가 진한 온유 브라우니 만큼 많은 분들께 위안이 되었으면 좋겠어요.

바라던바다 디저트, 산딸기 브라우니 반죽은 일반,브라우니 보다 더 진한 반죽이였어요.

이제 산딸기를 내가 원하는 만큼 으깨서 반죽과 섞어주시면 되는데요, 산딸기 식감이 있도록 너무 많이 으깨지 말라고 했는데,

제가 섞는 과정에서 다 부셔졌어요. 기름들도 분리 되는 듯했지만, 자신있게 구웠습니다!!

이제 틀에 부어서 구워주시면 되는데요, 180도로 예열한 오븐에 15분~ 20분 사이로 각 가정에 있는 기능 확인 하시면서 구우시면 되세요.

175 도 17분 정도 구워 보시고, 좀 더 구워야 겠다 싶으시면 시간 3분정도 늘려주세요.

브라우니 만드는 법을 저도 여기 저기 찾아 봤는데, 복잡 하진 않았지만, 바라던바다 온유, 바라던바다 이지아가 만들던 박준우 쉐프의 레시피와 과정이 제일 간단했어요.

그래서 저도 바라던바다 온유 산딸기 브라우니 레시피 그대로 만들었죠 런닝래빗 셔츠 룸 란제리
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우리가 좋아하는 이지아도 함께 만든 이지아 브라우니! 이러면 만들고 싶어지시죠? 이지아 브라우니 만들어요.

진짜 진하고 쫀득해요. 브라우니 굽는 시간은 취향에 따라 찐득한거 좋아하시면, 조금 일찍 꺼내시면 될 것 같아요.

저는 조금 시간이 지났나 싶었는데, 먹으니 꾸덕꾸덕한 취향저격 브라우니가 완성 되었어요.

아이들에게도 인정 받았습니다.

조금 있으면, 바라던바다가 시작합니다. 바라던바다 온유와 이지아가 바라던바다 바에서 어떤 레시피들을 보여줄지 설레이는데요.

바라던바다 온유의 베이커리도 이동욱의 바라던 바(bar) 칵테일 만큼 흥행했으면 좋겠네요.

저는 온유, 이지아 브라우니를 먹으면 본방 사수 해야겠어요. 바라던바다 로제가 부르는 노래도 너무 기대되고, 수현, 온유, 종신 다 노래 너무 잘 하고 감동적이잖아요.

보는 것만으로 참 힐링 되는 방송이에요. 저는 바라던바다 보면서 새로운 레시피에 설레겠죠?

방송을 보고 레시피를 만들다 보면, 새로운 재료의 조합들을 배우게 되는 장점이 있어요.

우리가 늘 먹던 레시피에서 새로운 조합들을 배우는거죠 퍼펙트 가라오케
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제가 방송 레시피를 보면서 설레이는 이유이기도 하고, 재밌게 하는 이유이기도 합니다.

내가 좋아하는 걸 해본다는 설레임을 담아서 만든 산딸기 브라우니 였어요.
그럼 우리 편안한 방송 jtbc 바라던바다 보면서 힐링 할까요? 모두 마음이 행복한 저녁 되세요.